Moulin Burignat – Escargots de la Petite Montagne Moulin BurignatUn écolieu… à la persillade ! Escargotsélevage & vente directe Séjoursà la ferme Visiteset événements Contactet localisation Moulin BurignatUn écolieu… à la persillade ! Escargotsélevage & vente directe Séjoursà la ferme Visiteset événements Contactet localisation Boutique Tartinade d’escargot à déguster sur des toasts, froids ou chauds. Ingrédients Bourguignonne Chair d’escargots Hélix Aspersa Maxima, beurre, persil, ail, échalote, sel, poivre. Provençale Chair d’escargots Hélix Aspersa Maxima, beurre, tomate, ail, herbes de Provence, sel, piment. Précédent Produits similaires Suivant Escargots en croquille 10,00€ – 35,00€ Escargots au beurre persillé 8,00€ – 37,00€ Escargots en feuilleté 9,00€ Escargots au court-bouillon BIO 13,00€ – 21,00€ Escargots à la crème et aux champignons 15,00€
Préchaufferle four. Blanchir les gousses épluchées et dégermées à l'eau bouillante. Mettre les gousses d'ail dans le mixer. Ajouter un filet d'huile d'olive. Mixer finement l'ail. Couper le beurre ramolli en morceaux. Couper le Origine Jura Format Bocal en verre de 280 g Portions 1 ou 2 personne Escargots à la Crème d'Ail des OursQuelques renseignements sur nos produits que nous chouchoutons avec passion Nous élevons nos escargots en plein air. Nous sortons les bébés escargots les naissains dès qu’il n’y a plus de risque de gelées au mois de mai. Dans un souci de durabilité, nous privilégions l’écosystème naturel. De mai à fin septembre, nos animaux pâturent dans des parcs enherbés par la flore sauvage des riches pâturages de notre région. Cette végétation naturelle avec ses grandes orties, apporte de la fraicheur et une verdure consommée et appréciée de nos escargots. Nos parcs d’élevage sont construits avec des structures en bois qui fournissent également l’ombrage en période de chaleur. Après leur récolte à la main et parfois à quatre pattes, les escargots sont transformés sur la ferme dans notre cuisine aux normes européennes, selon mes recettes, avec quelques inspirations Franc-Comtoises ! Nous privilégions les cuissons douces par petite quantité, qui préservent le moelleux et la saveur. Pour accompagner notre escargot nous utilisons des ingrédients de qualité avec une préférence pour la production locale comme le beurre frais de Nozeroy haut Jura. Un délice ! Renseignements pratiques A réchauffer à feu doux. A servir en entrée chaude accompagnés de petits chaussons feuilletés Marque L'escargotière BONVALOT Allergènes crème Jours de livraison de L’escargotière BONVALOT Jeudi Premier jour de livraison possible jeudi 25 août Ingrédients Escargot 38% Helix aspersa, CREME, BEURRE, ail des ours 5 %, ail, échalote, bouillon de légume, amidon transformé de maïs, sel de Guérande, poivre Désignation légale Escargot à la crème d'ail des ours Frais de livraison 6,90 €Dès que vous aurez dans votre panier 35 € de produits de L’escargotière BONVALOT, la participation aux frais de livraison ne sera plus que de 2,90 €. La livraison sera GRATUITE à partir de 50 € chez ce producteur ! entre 20 € et 35 € entre 35 € et 50 € > 50 € Achat des produits épicerie, boisson, traiteur, viande, poisson... 6,90 € 2,90 € Offert Quand serez-vous livré ?Vous pourrez choisir votre jour de livraison du mardi au samedi. Nous pourrons même vous proposer des tranches horaires de livraison de 2h, si vous habitez Paris et sa proche banlieue, Lyon, Nice, Marseille, Toulon, Montpellier, Bordeaux, Rennes, Grenoble, Nantes, Reims, Lille, Strasbourg, plus tôt, vous pourrez être livré dans 3 jours ouvrés car L’escargotière BONVALOT va préparer et expédier soigneusement votre commande spécialement pour vous achetez des produits de plusieurs producteurs nous organiserons les collectes de vos produits de sorte à ce qu'ils vous soient tous livrés le même jour à la même heureOntrouve l’ail des ours dans les sous-bois assez humide et on le repère d’abord à l’odeur. « C’est une plante à fleurs blanches de 20 à 30 cm de hauteur qui forme parfois de vastes colonies dans les sous-bois frais ou le long des ruisseaux, poursuit le spécialiste.Les feuilles apparaissent en février mars et les fleurs d’avril à juin.back to topEscargots à l'ail des ours et rubans de carottesIngrédientsPour 6 personnesQuantitéIngrédientspiques en bois ou en métalPâte50 gde farine¼ de ccde sel1oeuf1 dlde mélange lait-eau moitié moitié4 feuillesd'ail des ours, ciseléesbeurre ou crème à rôtirGarniture150 gde fromage frais nature Gala, p. ex., battu en crème100 gde jambon crupoivre noir grossièrement moulu2grosses carottes, découpées en rubans au couteau-économePâte mélanger la farine et le sel, former un puits. Y verser l'oeuf, le mélange eau-lait et l'ail des ours préalablement mélangés. Avec le mixeur à main, travailler jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Laisser reposer 30 min à couvert. Portionner la pâte en 2, cuire 2 omelettes dans le beurre à rôtir, laisser les omelettes de fromage frais, garnir de jambon cru, assaisonner, enrouler. Couper en tranches de 2 cm d'épaisseur, maintenir avec une pique. Disposer les escargots à l'ail des ours et les rubans de carottes sur des à l’avance 12 h garnir les omelettes, les enrouler entières dans du film alimentaire et conserver au frais. Trancher peu avant de servir. Humidifier légèrement les carottes et les emballer dans un sachet plastique, conserver au pratiquesQue faire si mes confitures ou mes gelées maison sont trop liquides?Si votre confiture ou votre gelée est trop liquide, il suffit de la porter à nouveau à ébullitio...Comment faire des conserves de tomates?Il existe diverses manières de conserver les tomates Mise en bocaux à chaud préparer une sauce...Comment obtenir une glace maison onctueuse?Votre glace aura une consistance particulièrement crémeuse si les proportions de ses composants so...Comment congeler des fruits rouges?Nettoyer les fruits et les disposer les uns à côté des autres sur une plaque, dans un récipient...À découvrir aussi"Le lait est-il obligatoire dans chaque recette?"Questions à l'experte culinaire de SwissmilkMieux vaut frais que tout raisons de manger des aliments non transformésVACHEment fraisConnaissez-vous déjà le podcast de Swissmilk?Pour continuer de vous régalerAfficher toutes les recettesTiramisu aux abricotsPréparation40minTemps total1h10minVeggieCourgettes farcies à la viande hachée low carbPréparation30minTemps total1h5minTresse à 1 brinPréparation25minTemps total2hVeggieCheesecake aux myrtillesPréparation30minTemps total4h10minVeggiePâtes aux épinardsPréparation15minTemps total25minVeggieCake aux pruneauxPréparation20minTemps total1h20minVeggieIdées de repas1123 recettesRecettes de base650 recettesPlats principaux4537 recettesMax. 30 minutes2035 recettesPlats végétariens1109 recettesRecettes de nos paysannes144 recettesDes questions?Vous avez raté vos caramels à la crème? Sabine et Marie sont là pour vous une question
AchatSel aromatisé à l'ail des ours, ail semoule et échalote bio, une saveur aillée pour vos viandes, pommes de terre, gratins, risottos, soupes, polenta et salades . Contactez nous 06 86 40 63 68 . Contact. Plan du site. Connexion. 0. Panier Menu. Cliquer pour plus de produits. Aucun produit n'a été trouvé. Mon panier 0 Produit(s) Votre panier est vide. Terroir. Aromates.
> Epicerie>BEURRE AIL DES OURS POIVRE DE KAMPOT 125G BORDIER Envoyer à un ami Imprimer Nouveau BEURRE AIL DES OURS POIVRE DE KAMPOT 125G BORDIER Ce produit n'est plus en stock Prévenez-moi lorsque le produit est disponible 3,90 € TTC Ajouter à ma liste Fiche technique Région / Sous Région NOYAL SUR VILAINE Plus d'infos Contenance Volume Alcool Palmarès - Catégorie - Profil Aromatique - Température de Service - Durée de garde année - Accords - Related Products prev next En rupture de stock BOULETTE D'AVESNES BORDIER 150G BOULETTE D'AVESNES BORDIER 150G 4,85 € En rupture de stock Aperçu rapide Ajouter au panier BEURRE ALGUES BORDIER 125G BEURRE AUX ALGUES BORDIER 125G 3,90 € En stock Aperçu rapide En rupture de stock PELARDON DES CEVENNES BORDIERS 70G PELARDON DES CEVENNES BORDIERS 70G 3,70 € En rupture de stock Aperçu rapide En rupture de stock TOMME DE LA RIVIERE BORDIER 250G TOMME DE LA RIVIERE BORDIER POIDS G 4,56 € En rupture de stock Aperçu rapide En rupture de stock GAPERON MINI 60G BORDIER GAPERON MINI BORDIER 60G LA PIECE 2,50 € En rupture de stock Aperçu rapide En rupture de stock ROMANS FERMIER BORDIER 160G ROMANS FERMIER BORDIER 160G LA PIECE 6,70 € En rupture de stock Aperçu rapide En rupture de stock TOMME VAUDOISE NATURE BORDIER 100G TOMME VAUDOISE NATURE BORDIER 100G LA PIECE 8,90 € En rupture de stock Aperçu rapide En rupture de stock FROMAGE DE L'HERVE AOP BORDIER 200G FROMAGE DE L'HERVE AOP BORDIER 200G 6,90 € En rupture de stock Aperçu rapide Ajouter au panier FOURME D'AMBERT AOP BORDIER 100G FOURME D'AMBERT AOP BORDIER POIDS G 1,63 € En stock Aperçu rapide En rupture de stock FLEUR DE SOLOGNE 75GR FLEUR DE SOLOGNE POIDS 75GR LA PIECE 3,50 € En rupture de stock Aperçu rapide En rupture de stock POLOCHON CENDRE PIECE POLOCHON CENDRE 6,60 € En rupture de stock Aperçu rapide Ajouter au panier TREFLE DU PERCHE 130G BORDIER -pièce- TREFLE DU PERCHE 130G BORDIER -pièce- 7,20 € En stock Aperçu rapide Ajouter au panier TOMME PER DIOU BORDIER -au poids- TOMME PER DIOU BORDIER -au poids- 8,00 € En stock Aperçu rapide Ajouter au panier BEURRE SARRASIN BORDIER 125G BEURRE SARRASIN BORDIER SARRASIN 3,90 € En stock Aperçu rapide Promo En rupture de stock PETIT BRETON AU CHOUCHEN BORDIER 300G -pièce- PETIT BRETON AU CHOUCHEN BORDIER 300G -pièce- 6,70 € En rupture de stock Aperçu rapide Ajouter au panier FEVER TREE ELDERFLOWER TONIC 20CL SAUCISSON PIMENT 1,50 € En stock Aperçu rapide En rupture de stock MOUTARDE BIO AUX CEPES 130G SAUCISSON CHATAIGNES 5,90 € En rupture de stock Aperçu rapide En rupture de stock TAPENADE EN DUO D'OLIVES 90G SAUCISSON AUTRUCHE 4,90 € En rupture de stock Aperçu rapide En rupture de stock CHORIZO CHORIZO 3,90 € En rupture de stock Aperçu rapide En rupture de stock MOUTARDE BIO A L'AIL ET AUX BASILIC 130G 5,90 € En rupture de stock Aperçu rapide En rupture de stock TARTARE DE SAUMON A L'ANETH 90G SAUCISSON 5 BAIES 4,90 € En rupture de stock Aperçu rapide Ajouter au panier MOUTARDE BIO AUX HERBES DE PROVENCE 130G... 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Cette persillade rassemble des aromates de qualité : du persil, de l' échalote, de l' ail et de l' ail des ours. Ce dernier apporte une touche d'originalité à cette persillade grâce à sa saveur herbacée prononcée. Vous pouvez utiliser ce mélange d'aromates pour relever des plats très variés. Lundi 29 avril 2019 à 1007 - Mis à jour le lundi 29 avril 2019 à 1116 Avec Christian Pilloud du restaurant Mon Plaisir à Chamesol. Fresh ramson leaves © Getty - Westend61 Ravioli d’escargots à l’ail des ours Pour 4 personnes 48 feuilles de raviolis chinois 150 g de séré maigre lait écrémé 50 g de parmesan râpé 50 g d'ail d'ours ciselé 24 petits escargots Poivre du moulin 25 g de beurre 50 g de feuilles d'ail des ours Sel, poivre Mélanger le séré, le parmesan, l'ail de ours ciselé et poivrer. Etendre 24 feuilles de raviolis, mouiller les bords, répartir l'appareil et poser un escargot. Recouvrir avec l'autre feuille de ravioli et appuyer légèrement en faisant sortir l'air, découper les raviolis avec un emporte - pièce. Faire pocher les raviolis par portions environ 3/4 minutes dans l'eau salée frémissante, égoutter et réserver au chaud, verser un filet d'huile d'olive ou un peu de beurre fondu pour éviter que les raviolis collent ensemble. Faire fondre le beurre dans une casserole jusqu'à ce qu'il mousse et sente légèrement la noisette. Ajouter les feuilles d'ail des ours, laisser fondre, saler et poivrer, puis dresser avec les raviolis sur les assiettes. On peut les préparer à l'avance et les congeler. On les fera pocher directement dans l'eau salée sans les décongeler. aiWQ7M. 36 191 419 78 54 200 303 434 99